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Pavé de CERF poêlé au beurre clarifié et servi bleu sur un aligot à la Tome fraîche du Ramier avec une sauce faite d'une réduction de vin rouge du Languedoc : Domaine de la Perdrix ("Chez Ernest" à Montauban - 82)

Pave_de_cerf_poele_au_beurre_clarifie_et_servi_bleu_sur_un_aligot_a_la_Tome_fraiche_du_Ramier_avec_une_sauce_faite_d_une_reduction_de_vin_rouge_du_Languedoc_Domaine_de_la_Perdrix_Chez_Ernest_a_Montauban_82.jpg Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à LalbenqueMiniaturesPavé de MAIGRE sur la peau, nage de moules et coques au beurre safrané par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à LalbenqueMiniaturesPavé de MAIGRE sur la peau, nage de moules et coques au beurre safrané par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)