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Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)

Carpaccio_de_pied_de_porc_echalottes-bordelaises_capres_d_Italie,-cornichons_cerfeuil_frais_et_noix_de_macadamia_Chez_Ernest_a_Montauban_82.jpg Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)MiniaturesEncornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)MiniaturesEncornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)