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RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)

RISOTTO_aux_truffes_noires_sauce_bordelaise_L_Ouriol_a_Montauban_82.jpg Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)MiniaturesRISOTTO aux GAMBAS, sauce homardine (L'Ouriol à Montauban - 82)Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)MiniaturesRISOTTO aux GAMBAS, sauce homardine (L'Ouriol à Montauban - 82)