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CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)

CARPACCIO_de_BOEUF_au_FOIE_GRAS_preparation_et_presentation_a_l_assiette_avec_de_l_HUILE_de_TRUFFE_restaurant_LE_BEC_Maison_des_Lumieres_Beaumont_de_Lomagne_82.jpg MiniaturesTournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux,  crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)MiniaturesTournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux,  crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)