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TARTARE DE SAUMON, HUITRE et BAR relevé de gingembre, caviar de hareng fumé (Bistrot Constant à Montech - 82)

TARTARE_DE_SAUMON_HUITRE_et_BAR_releve_de_gingembre_caviar_de_hareng_fume_Bistrot_Constant_a_Montech_82.jpg Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)MiniaturasTartare de THON, moules de Bouchot et crevettes marinéesTartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)MiniaturasTartare de THON, moules de Bouchot et crevettes marinées