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CARPACCIO de pied de porc noir gascon roulé aux abricots secs, amandes, noisettes et noix , agrémenté d'une vinaigrette à l'oignon rouge confit et servi tiède (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)

CARPACCIO_de_pied_de_porc_noir_gascon_roule_aux_abricots_secs_amandes_noisettes_et_noix_et_vinaigrette_a_loignon_rouge_confit_Auberge_de_LA_CASTILLE_Parisot_82.jpg POIRE POCHÉE au vin blanc doux sur un CLAFOUTIS aux POIRES et AMANDES, émulsion à la verveine, TUILE au cacao (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)MiniaturasAGNEAU FUMÉ AU ROMARIN (Auberge de la Castille à Parisot - 82)POIRE POCHÉE au vin blanc doux sur un CLAFOUTIS aux POIRES et AMANDES, émulsion à la verveine, TUILE au cacao (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)MiniaturasAGNEAU FUMÉ AU ROMARIN (Auberge de la Castille à Parisot - 82)