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LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)

LIEVREalaROYALE.jpg Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)縮略圖LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)縮略圖LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)縮略圖LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)