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Noix de SAINT JACQUES au Guacamole ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)

Noix_de_SAINT_JACQUES_au_Guacamole.jpg Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)MiniaturesNOIX DE SAINT-JACQUES  décoquillées par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)MiniaturesNOIX DE SAINT-JACQUES  décoquillées par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)MiniaturesNOIX DE SAINT-JACQUES  décoquillées par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)