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Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)

Souffle_aux_TRUFFES.jpg SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffeMiniaturesSoupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffeMiniaturesSoupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffeMiniaturesSoupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffeMiniaturesSoupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)