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OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)

OEUF_coque_aux_TRUFFES.jpg OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)MiniaturesOEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque -  82)OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)MiniaturesOEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque -  82)OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)MiniaturesOEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque -  82)OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)MiniaturesOEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque -  82)