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SALADE BRAISÉE : endives, radis roses, fenouil, saucisse de Morteau, sauce moutarde à l'huile de colza

SALADE_BRAISEE_endives_radis_fenouil_saucisse_de_Morteau.jpg Salade albigeoise au "melsat" (boudin blanc du Tarn), "bougnettes" poêlées de Lacaune, boudin galabart et radis au "fetché" (foie de porc salé déglacé au vinaigre (restaurant "Le Lautrec" à  Albi - 81)MiniaturesSALADE CÉSAR : blancs de poulet et crème d'anchoisSalade albigeoise au "melsat" (boudin blanc du Tarn), "bougnettes" poêlées de Lacaune, boudin galabart et radis au "fetché" (foie de porc salé déglacé au vinaigre (restaurant "Le Lautrec" à  Albi - 81)MiniaturesSALADE CÉSAR : blancs de poulet et crème d'anchoisSalade albigeoise au "melsat" (boudin blanc du Tarn), "bougnettes" poêlées de Lacaune, boudin galabart et radis au "fetché" (foie de porc salé déglacé au vinaigre (restaurant "Le Lautrec" à  Albi - 81)MiniaturesSALADE CÉSAR : blancs de poulet et crème d'anchoisSalade albigeoise au "melsat" (boudin blanc du Tarn), "bougnettes" poêlées de Lacaune, boudin galabart et radis au "fetché" (foie de porc salé déglacé au vinaigre (restaurant "Le Lautrec" à  Albi - 81)MiniaturesSALADE CÉSAR : blancs de poulet et crème d'anchois