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BAR truffé en papillote et petits légumes

BAR_truffe_en_papillote_et_petits_legumes.jpg BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)МиниатюрыBAR, BONITE et  SAUMON,  pitayas, chayottes, masalé à la mangue, aioli au combava