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FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES

FOIE_GRAS_DE_CANARD_aux_pommes_noisettes_et_aux_TRUFFES_NOIRES.jpg Aternance de tranches de noix de Saint-Jacques de truffes noires et de cristalines de céleri sur une brunoise de céleri, panais et carottes entourées de jus de céleri rémoulade et de bulles de jus de citronNáhledyTRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et caniféesAternance de tranches de noix de Saint-Jacques de truffes noires et de cristalines de céleri sur une brunoise de céleri, panais et carottes entourées de jus de céleri rémoulade et de bulles de jus de citronNáhledyTRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et caniféesAternance de tranches de noix de Saint-Jacques de truffes noires et de cristalines de céleri sur une brunoise de céleri, panais et carottes entourées de jus de céleri rémoulade et de bulles de jus de citronNáhledyTRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et canifées