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MAISON ROQUES : assiette d'ANCHOIS marinés et au sel

MAISON_ROQUES_assiette_d_ANCHOIS_marines_et_au_sel.jpg Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)ThumbnailsPOULPE grillé, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive vierge de Tolède, julienne de chorizo par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)ThumbnailsPOULPE grillé, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive vierge de Tolède, julienne de chorizo par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)ThumbnailsPOULPE grillé, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive vierge de Tolède, julienne de chorizo par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)