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CABILLAUD rôti en croûte d'algues, jus de gambas aux fines herbes, poireaux et pommes grenailles par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)

CABILLAUD_roti_en_croute-_d_algues_jus_de_gambas_aux_fines_herbes_poireaux_et_pommes_grenailles_par_Jerome_Burel_O_Berges_de_Lassou_a_Monteils_12.jpg LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)VorschaubilderFOIE GRAS au vin paillé servi à la table d'Hôtes du Château de La Grèze à Brivezac - 19LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)VorschaubilderFOIE GRAS au vin paillé servi à la table d'Hôtes du Château de La Grèze à Brivezac - 19