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Blanquette d'AGNEAU, légumes de printemps et sauce émulsionnée par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)

Blanquette_d_AGNEAU_legumes_de_printemps_et_sauce_emulsionnee_par_Philippe_Jeansing_Le_Pois_Public_a_Saint_Felis_Lauragais_31.jpg AXOA d'Espelette par Auxtin Darraidiou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)MiniaturesBrocciu de chez Kati et Désiré Loyatho de Gamarth, tranches épaisses de TRUITE de banka, pommes Granny Smith et tuiles d'encre de seiche par Henry Amestoy, restaurant Artzain à Irrissary - 64AXOA d'Espelette par Auxtin Darraidiou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)MiniaturesBrocciu de chez Kati et Désiré Loyatho de Gamarth, tranches épaisses de TRUITE de banka, pommes Granny Smith et tuiles d'encre de seiche par Henry Amestoy, restaurant Artzain à Irrissary - 64