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Velouté et vinaigrette de POIREAU, bavarois de HARENG fumé et œufs de TRUITE de Banka par Henry Amestoy, le Art'Zain à Irrissary - 64

Veloute_et_vinaigrette_de_POIREAU_bavarois_de_HARENG_fume_et_oeufs_de_TRUITE_de_Banka_par_Henry_Amestoy_Artzain_a_Irrissary_64.jpg  TRUITE marinée au combava et légumes du jardinMiniaturesDos de TRUITE cuit à l'unilatéral, en meurette aux oignons grelots, risotto au Safran du Quercy par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19) TRUITE marinée au combava et légumes du jardinMiniaturesDos de TRUITE cuit à l'unilatéral, en meurette aux oignons grelots, risotto au Safran du Quercy par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)