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Vacherin aux agrumes et litchis : meringue aux agrumes disque au chocolat blanc et zeste d agrume, sorbet au Yuzu par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)

Vacherin_aux_agrumes_et_litchis_meringue_aux_agrumes_disque_au_chocolat_blanc_et_zeste_d_agrume_sorbet_au_Yuzu_par_Julien_Bonnal_La_Maison_de_Pierre_a_Hasparren_DET.jpg Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)MiniaturebillederVerrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)MiniaturebillederVerrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)