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Mascarpone laqué chocolat saupoudré de poudre dorée sur un nid de brunoise de truffe noire, sirop café noisette par Jérôme Burel

P65_Mascarpone_laque_chocolat_saupordre_de-poudre_doree_sur_un_nid_de_brunoise_de_truffe_noire_sirop_cafe_noisette_par_Jerome_Burel.jpg Magazine GOURMANDISES  - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (5-6)MiniaturesMédaillon de ris de VEAU sur sa tarte fine à l'étuvée de poireaux TRUFFÉS par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)Magazine GOURMANDISES  - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (5-6)MiniaturesMédaillon de ris de VEAU sur sa tarte fine à l'étuvée de poireaux TRUFFÉS par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)