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Joue de BŒUF confite, FOIE GRAS poêlé, lamelle de TRUFFE NOIRE, jus épinard et céleri par Jérôme Burel, Ô Berges de L'Assou à Monteils (12)

Joue_de_BOEUF_confite_FOIE_GRAS_poele_lamelle_de_TRUFFE_NOIRE_jus_epinard_et_celeri_GP_par_Jerome_Burel_O_Berges_de_L_Assou_a_Monteils_12.jpg JORF - TafilaletMiniaturesJulien POISOT chef du Château de MERCUÈS (46) en train de fumer un Jus de BŒUF aux sarments et rafles de vigne dans un cul de pouleJORF - TafilaletMiniaturesJulien POISOT chef du Château de MERCUÈS (46) en train de fumer un Jus de BŒUF aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule