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Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)

Quadrilogie_de_SAUMON_par_Gregor_Vartanian_Les_Jardins_de_la_Fanette_a_Bourret_82.jpg RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de  TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)MiniaturesPerles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de  TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)MiniaturesPerles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)