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FROMAGES de Corrèze : Tome de la Prade, Fourme d'Ambert, Trappe d 'Échourniac, Rocamadour, accompagnés de compôte de poires, pain brioché aux noix, salade à la vinaigrette aux noix par Nicolas Soulié ( Château de Castel-Novel à Varetz - 19)

FROMAGES_de_Correze_Tome_de_la_Prade_Fourme_d_Ambert_Trappe_d_Echourniac_Rocamadour_accompagnes_de_compote_de_poires_paine_brioche_aux_noix_salade_a_la_vinaigrette_aux_noix_par_Nicolas_Soulie.jpg FOIE GRAS poëlé à la poudre de pralin sur un velours de potimarron au safran du Quercy, graines de courges et feuilles de chia par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)MiniaturesFOIE GRAS poëlé à la poudre de pralin sur un velours de potimarron au safran du Quercy, graines de courges et feuilles de chia par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)Miniatures