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Déclinaison de CERISES : sorbet sur un clafoutis aux cerises fraîiches, tarte et poëlée de cerises au guignolet par Rodolphe Junis (La Table des Vignerons à Trausse-Minervois - 11)

Declinaison_de_CERISES_sorbet_sur_un_clafoutis_cerises_fraiches_tarte_et_poelee_de_cerises_au_guignolet_par_Rodolphe_Junis_La_Table_des_Vignerons_a_Trausse_Minervois_11.jpg Déclinaison d'AGNEAU de lait de Najac : carré, gigot, selle, rognon sur une émulsion de lait à l'ail par Jérome Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)MiniaturesDéclinaison de la POMME du Limousin : mousse, brunoise et cerneaux de noix dans une tuile au caramel, surmontés d'une glace à la pomme cidrée par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)