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Terriine de FOIE GRAS aux cèpes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)

Terriine_de_FOIE_GRAS_aux_cepes_par_Yannick_Eche_Auberge_de_L_Hirondelle_a_Saint_Cirq_82_bis.jpg Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)Hình nhỏPOULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)Hình nhỏPOULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)