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Tourin de HOMARD rafraîichi aux amandes douces par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)

Tourin_de_HOMARD_rafraichi_aux_amandes_douces_par_Gerard_Garrigues.jpg Tresse croustillante de CANETTE à la compotée forestière accompagnée d'une salade d'hiver (betterave rouge, champignons, mâche, chou rouge) par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)MiniaturasFilet et œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)sur un blinisTresse croustillante de CANETTE à la compotée forestière accompagnée d'une salade d'hiver (betterave rouge, champignons, mâche, chou rouge) par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)MiniaturasFilet et œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)sur un blinis