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Carrré d'AGNEAU en croûte d'herbes par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint -Felix-Lauragais - 31)

Carrre_d_AGNEAU_en_croute_d_herbes_par_Philippe_Jeansing_Le_Pois_Public_a_Saint_Felis_Lauragais_31.jpg MiniaturesAmuse bouche par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12) : trilogie de betterave, chèvre frais, sorbet coco, bouillon gingembre citronelle