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PORC NOIR DE BIGORRE confit effiloché avec du sarrasin et du raifort sur un tartare de pois gourmands et une émulsion de cosses de petits pois par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)

PORC_NOIR_DE_BIGORRE_confit_effiloche_avec_du_sarrasin_et_du_raifort_sur_un_tartare_de_pois_gourmands_et_une_emulsion_de_cosses_de_petits_pois_par_Claude_Emmanuel_Robin_L_Allee_des_Vignes_a_Cajarc_46.jpg Poitrine de PORC confite et jambon braisé, moutarde, estragon, gratin dauphinois et légumes verts par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)MiniaturesRÔTI DE PIEDS DE COCHON NOIR aux trompettes de la mort  (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)Poitrine de PORC confite et jambon braisé, moutarde, estragon, gratin dauphinois et légumes verts par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)MiniaturesRÔTI DE PIEDS DE COCHON NOIR aux trompettes de la mort  (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)