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Carpaccio de FOIE GRAS, OEUF confit au gras de Canard sur un toast au charbon et sésame truffes d ete graines torrefiées, pulpe de topinambour par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)

Carpaccio_de_FOIE_GRAS_OEUF_confit_au_gras_de_Canard_sur_un_toast_au_charbon_et_sesame_truffes_d_ete_graines_torrefiees_pulpe_de_topinambour_par_Claude_Emmanuel_Robin_L_Allee_des_Vignes_a_Cajarc_46.jpg OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)MiniatuurafbeeldingenOEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)Miniatuurafbeeldingen