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Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES

Emince_de_POULET_champignons_MACARONIS_aux_TRUFFES.jpg Emincé de CALAMARS à l'Armoricaine : brunoise de courgettes et amandes grillées  par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)MiniaturesÉmulsion de BETTERAVE et gougère de fromage (mise en bouche) par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)Emincé de CALAMARS à l'Armoricaine : brunoise de courgettes et amandes grillées  par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)MiniaturesÉmulsion de BETTERAVE et gougère de fromage (mise en bouche) par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)