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POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)

POIREAUX_fumes_sauce_supreme_reduction_d_un_bouillon_de_volaille_emulsionne_avec_de_la_creme_et_du_lait_oignons_pickles_et_patates_douces_par_Claude_Taffarello_Le_Poids_Public_a_Saint_Felix_Lauragais_31.jpg POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)MiniaturesPURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)MiniaturesPURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)