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Aiguillettes de SAINT PIERRE juste rôties à la salamandre et pistou (tomate, ail et basili) par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)

Aiguillettes_de_SAINT_PIERRE_juste_roties_a_la_salamandre_et_pistou_tomate_ail_et_basilic.jpg Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)ЕскізиCarpaccio des sous bois girolles et truffes d ete par Claude izard Hostellerie du Parc a Cordes sur Ciel 81Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)ЕскізиCarpaccio des sous bois girolles et truffes d ete par Claude izard Hostellerie du Parc a Cordes sur Ciel 81