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Aiguillettes de SAINT PIERRE juste rôties à la salamandre et pistou (tomate, ail et basili) par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)

Aiguillettes_de_SAINT_PIERRE_juste_roties_a_la_salamandre_et_pistou_tomate_ail_et_basilic.jpg Aiguillettes de BŒUF "Black Angus", compotée d'oignons au vin rouge et réglisse, réduction de jus de champignons par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)រូប​គំរប​ផ្ទៃ​លើ​AIL : POULET farci à l' AIL violet de CadoursAiguillettes de BŒUF "Black Angus", compotée d'oignons au vin rouge et réglisse, réduction de jus de champignons par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)រូប​គំរប​ផ្ទៃ​លើ​AIL : POULET farci à l' AIL violet de Cadours