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OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)

OMELETTE_aux_TRUFFES_Fete_de_la_Truffe_a_Lalbenque_46.jpg OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)MiniaturesSAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)MiniaturesSAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82