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OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)

OEUF_de_ferme_poche_veloute_de_CHATAIGNE_et_lentilles_du_Puy_mousseline_de_topinambours_a_l_huile_de_sesame_pain_d_epice_seche_par_Thierry_Pszonka_Les_Sens_a_Puylaroque_82.jpg MiniaturesŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)MiniaturesŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)