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Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)

Biscuit_roule_et_creme_glacee_a_la_TRUFFE_poire_pochee_au_sirop_et_sirop_reduit_a_la_truffe_par_Gerard_Garigues_Le_Menagier_a_Castelnau_de_Montmiral_81.jpg Bille CHOCOLAT, cupcake, sablé chocolat,  crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros  - 32)MiniaturesBlanquette d'AGNEAU, légumes de printemps et sauce émulsionnée par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)Bille CHOCOLAT, cupcake, sablé chocolat,  crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros  - 32)MiniaturesBlanquette d'AGNEAU, légumes de printemps et sauce émulsionnée par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)