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PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)

PERDREAU_roti_au_four_sur_un_lit_de_manioc_au_curcuma_quenelles_de_caviar_d'_aubergine_citron_rondelles_de_bettrave_rouge_jus_de_gibier_reduit_avec_du_chocolat_et_du_Porto_par_Remy_Simon_L_Oustal_del_Barry_a_Najac_12_.jpg FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)MiniatureFOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)Miniature