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FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)

FOIE_GRAS_mi_cuit_au_four_pendant_10_minutes_a_120-_et_roule_en_ballotin_par_Remy_Simon_L_Oustal_del_Barry_a_Najac_12.jpg TOILE GOURMANDE : Coulant chocolat noir sur une brunoise de mangues, coulis de fruits de la passion frais et quenelle-de-mousse-exotique (L'Ouriol à Montauban - 82) SmámyndirPROFITEROLLES au beurre salé (par Vito Alessi)TOILE GOURMANDE : Coulant chocolat noir sur une brunoise de mangues, coulis de fruits de la passion frais et quenelle-de-mousse-exotique (L'Ouriol à Montauban - 82) SmámyndirPROFITEROLLES au beurre salé (par Vito Alessi)