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Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)

Veloute_de_CHATAIGNES_aux_TRUFFES.jpg Variation autour du CHASSELAS de Moissac dans une coque de chocolat blanc passée à la poudre de bronze par Maxime Michel (Le 1474 du Moulin de Moissac - 82)MiniaturesVelouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)Variation autour du CHASSELAS de Moissac dans une coque de chocolat blanc passée à la poudre de bronze par Maxime Michel (Le 1474 du Moulin de Moissac - 82)MiniaturesVelouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)