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OEUF en meurette entouré de lamelles de ventrèche de porc noir gascon par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)

OEUF_en_meurette_entoure_de_lamelles_de_ventreche_de_porc_noir_gascon_par_Gerard_Garrigues_Le_Menagier_a_Castelnau_de_Montmiral_81.jpg OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque -  82)MiniaturesOEUF marbré, poireaux vinaigrette et lard grillé de porc de CambesOEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque -  82)MiniaturesOEUF marbré, poireaux vinaigrette et lard grillé de porc de Cambes