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TRUFFADE (plat aveyronnaise) - pommes de terre et tomme aveyronnaise

TRUFFADE_plat_aveyronnais_pommes_de_terre_et_tomme.jpg Tronçons de HOMARD bleu au terreau d'olive noire, millefeuille de courgettes jaunes, tomates et basilic, dentelle aux algues par Nicolas Soulié  (Château de Castel-Novel - 19)SličiceSoupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)Tronçons de HOMARD bleu au terreau d'olive noire, millefeuille de courgettes jaunes, tomates et basilic, dentelle aux algues par Nicolas Soulié  (Château de Castel-Novel - 19)SličiceSoupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)