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Dos de CABILLAUD à l'Occitane : pipérade au chorizo par Pascal Doucet (Les Deux Rvières à Laguépie - 82)

Dos_de_CABILLAUD_a_l_Occitane_piperade_au_chorizo_par_Pascal_Doucet_Les_Deux_Rvieres_a_Laguepie_82.jpg Dos de CABILLAUD de ligne rôti au beurre de café et SAFRAN du Quercy, riz noir vénéré façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allées des Vignes à Cajarc - 46)ЕскізиDôme de SAUMON fumé cœur d'ARTICHAUT, CÉLÉRI remoulade et ŒUF molletDos de CABILLAUD de ligne rôti au beurre de café et SAFRAN du Quercy, riz noir vénéré façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allées des Vignes à Cajarc - 46)ЕскізиDôme de SAUMON fumé cœur d'ARTICHAUT, CÉLÉRI remoulade et ŒUF mollet