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Fricassée de PINTADE fermière au Pistou par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)

Fricassee_de_PINTADE_fermiere_au_Pistou_par_Remy_Simon_L_Oustal_del_Barry_a_Najac_12.jpg Ballotine de PINTADE fermière et son manchon braisé au miel, croûton "mémé" (foie gras, oignons confits et boudin noir)  par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)MiniaturesSuprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)Ballotine de PINTADE fermière et son manchon braisé au miel, croûton "mémé" (foie gras, oignons confits et boudin noir)  par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)MiniaturesSuprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)