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SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées

SAINT_JACQUES_poelees_en_plaisir_de_TRUFFES_d_ete_du_Quercy_mini_ratatouilles_d_antan_panais_betterave_chioggia_celeri_rave_accompagnees_d_asperges_sauvages_et_pommes_de_terre_blanches_et_vitelottes_ecrasees_par_Guy_HERAULT.jpg Truite et saumon marinés au combava, gigolette de truite (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)NáhľadyTOILE GOURMANDE : Pintade farcie aux cèpes et foie gras (Chateau de l'Hoste - 82)Truite et saumon marinés au combava, gigolette de truite (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)NáhľadyTOILE GOURMANDE : Pintade farcie aux cèpes et foie gras (Chateau de l'Hoste - 82)

par Guy HÉRAULT (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)