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PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)

PIGEONS_CONFITZ__servis_avec_une_reduction_de_pruneaux_dattes_raisins_secs_maceres_a_l_hypocras_au_vinrouge_avec_cannelle_maci_gingembre_et_muscade_et_fromentee_.jpg MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" -  XIVe siècle) MiniaturesTALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" :  fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" -  XIVe siècle) MiniaturesTALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" :  fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)