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FOIE GRAS de canard poelé, mousseline de CÉLERI rave, velouté d'ORTIE par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)

FOIE_GRAS_de_canard_poele_mousseline_de_CELERI_rave_veloute_d_ORTIpar_Thierry_Pszonka_Les_Sens_a_Puylaroque_82.jpg FOIE GRAS de canard poêlé aux magrets fumés et pleurotes, chutney banane, émulsion foie gras, pain d'épices, sauce Thaï (par Thierry Pszonka)MiniaturesFOIE GRAS de canard truffé à froidFOIE GRAS de canard poêlé aux magrets fumés et pleurotes, chutney banane, émulsion foie gras, pain d'épices, sauce Thaï (par Thierry Pszonka)MiniaturesFOIE GRAS de canard truffé à froid