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Caillé de BREBIS, aillet et fines herbes par Jacques Bardy ("Au bon Accueil" à Alban - 81)

Caille_de_BREBIS_aillet_et_fines_herbes_par_Jacques_Bardy_Au_bon_Accueil_a_Alban_81.jpg Ballotine de PINTADE fermière et son manchon braisé au miel, croûton "mémé" (foie gras, oignons confits et boudin noir)  par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)MiniaturesTRUITE au lard et son aligot, tuile au Cantal par Pascal Doucet (restaurant "Les Deux Rivières" à Laguepie - 82)Ballotine de PINTADE fermière et son manchon braisé au miel, croûton "mémé" (foie gras, oignons confits et boudin noir)  par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)MiniaturesTRUITE au lard et son aligot, tuile au Cantal par Pascal Doucet (restaurant "Les Deux Rivières" à Laguepie - 82)