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Ballotine d'ANGUILLE à la vinaigrette de respounchous et SAUMON gravlax par Claude Izard (Hostellerie du Parc - Les Cabannes à Cordes-sur-ciel - 81)

Ballotine_d_ANGUILLE_a_la_vinaigrette_respounchous_et_SAUMON_gravlax_par_Claude_Izard_Hostellerie_du_Parc_Les_Cabannes_a_Cordes_sur_ciel_81.jpg ASPERGES et FÉVETTES au FROMAGE de chèvre parfumé au cumin, crumble au parmesan par Antoine Caramelli (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)MiniaturesBallotine de PINTADE fermière et son manchon braisé au miel, croûton "mémé" (foie gras, oignons confits et boudin noir)  par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)ASPERGES et FÉVETTES au FROMAGE de chèvre parfumé au cumin, crumble au parmesan par Antoine Caramelli (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)MiniaturesBallotine de PINTADE fermière et son manchon braisé au miel, croûton "mémé" (foie gras, oignons confits et boudin noir)  par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)