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Épaule de VEAU cuite à basse température, compotée d'oignons et morillons crémeux par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)

Epaule_de_VEAU_cuite_a_basse_temperature_compotee_d_oignons_morillons_cremeux_par_Thierry_Pszonka_Les_Sens_a_Puylaroque_82.jpg Épaule de CHEVREAU en rôti désossé et farci au blanc de volaille, parure de chevreau, crème fraîche, œufs accompagnée de pousses de "responchons" (ou "respounsous"), flan de topinambours par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)Дүрс зурагÉPEIRE FASCIÉE ou ARGIOPE FASCIÉE (Argiope bruennichi)Épaule de CHEVREAU en rôti désossé et farci au blanc de volaille, parure de chevreau, crème fraîche, œufs accompagnée de pousses de "responchons" (ou "respounsous"), flan de topinambours par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)Дүрс зурагÉPEIRE FASCIÉE ou ARGIOPE FASCIÉE (Argiope bruennichi)