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Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)

Soupe_d_ortie_jambon_de_PORC_noir_de_Bigorre_gratons_de_CANARD_copeaux_de_fromage_de_Laguiole_ASPERGES_VERTES_feves_et_petits_pois_julienne_de_TRUFFES_par_Thierry_Merville_La_Table_des_Mervilles_a_Castanet_Tolosan_31.jpg Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)MiniaturesSuprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)MiniaturesSuprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)