Toutes les photos de ce site sont obligatoirement soumises aux droits d’auteurs et à un copyright : © F. PEURIOT - P. PLOQUIN
[ arrêter le diaporama ]

Mise en bouche de la Table des Mervilles à Castanet-Tolosan (31) : royale de FOIE GRAS gourmande (cubes de foie gras dans une émulsion de volaille aux TRUFFES)

Mise_en_bouche_de_la_Table_des_Mervilles_a_Castanet_Tolosan_31_royale_de_FOIE_GRAS_gourmande_cubes_de_foie_gras_dans_une_emulsion_de_volaille_aux_TRUFFES.jpg MiniaturesPIGEON élevé par la maison Cassard à Pornic, farci au FOIE GRAS et en manteau de blettes sur une crème de blettes au parmesan et pignons de pin, navets et gnocchis (1er prix Vanel d Or 2016) par Thierry Merville  (La Table des Mervilles à Castanet-TolosaMiniaturesPIGEON élevé par la maison Cassard à Pornic, farci au FOIE GRAS et en manteau de blettes sur une crème de blettes au parmesan et pignons de pin, navets et gnocchis (1er prix Vanel d Or 2016) par Thierry Merville  (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosa